Image Post
Главная » 2016 » Февраль » 11 » Как открыть бизнес по производству конфет (леденцов)
00:31
Как открыть бизнес по производству конфет (леденцов)
Как открыть бизнес по производству конфет (леденцов)

При слове «леденец» у каждого возникают приятные воспоминания из детства. У тех, кто постарше, ассоциации, наверняка, связаны с петушками на палочках и монпасье.

У более молодых это «Чупа-Чупсы». У всех – дюшески и барбариски. Эти твердые конфетки навсегда останутся атрибутом беззаботного детства. А основные потребители этого лакомства, конечно, дети, они всегда будут рады леденцам. Поэтому должны быть люди, эти радости производящие.

Изготавливать леденцы совсем не сложно, а спрос на них стабильный. У этих конфет есть несколько весьма привлекательных для производителя особенностей – они долго хранятся (от четырех до пяти лет), просты по составу, не нуждаются в сложных условиях транспортировки и хранения. И, главное, неизменно желанны.

Леденцы бывают разными:

одноцветными и многоцветными;
одно- и многослойными;
с начинкой и без нее;
в форме шарика, таблетки и т. д.
Продавать леденцы для начала лучше с помощью оптовиков. Когда бизнес разовьётся, станут возможными другие варианты – сетевые магазины, киоски, передвижная торговля.

Технология

Весь несложный технологический процесс выглядит следующим образом:

Подготовка сиропа.
Изготовление леденцовой массы.
Обработка этой массы.
Формовка.
Охлаждение.
Доведение поверхности леденцов.
Упаковка.
Известны два варианты технологии:

Отливка;
Штамповка.
Отливка считается более совершенным методом. При нем карамель становится прозрачной, поскольку отливка происходит при более высокой температуре.

Оборудование

Лучше воспользоваться автоматизированной линией, чтобы иметь возможность производить много разновидностей карамели, в том числе, карамель на палочке. Подобная линия состоит из трех секций:

вакуум-аппарат для создания карамельной массы. Этот аппарат действует непрерывно;
агрегат, в котором отливаются, расфасовываются и охлаждаются конфеты;
упаковочное устройство.
Бывают отливочные агрегаты двух видов: для конфет на палочке и без палочки. Рассмотрим производство леденцов на примере линии NNT-201.

Установка оснащена: депозитором с тоннелем охлаждения и кухней. Производительность – 150 кг. леденцов в час. В комплект входят 250 матриц. Оборудование позволяет производить в среднем 550 отливок в минуту.

Основные составляющие линии:

емкости для ингредиентов и карамели;
насосы разного назначения;
нагреватель;
вакуумный аппарат;
варончик;
транспортировочные трубы для массы;
охладитель;
агрегат для отливки;
смеситель;
матрицы.
Общая стоимость: 5 710 000 руб.

Финансовые вложения

Для запуска линии по изготовлению леденцов понадобятся такие инвестиции:

оборудование – 5 710 000 руб.;
расходы на транспорт – 110 000 руб.;
пусконаладка и монтаж – 300 000 руб.;
открытие расчетного счета, регистрация и пр. – 100 000 руб.
Всего: 6 210 000 руб.

Если линия будет загружена на 50% пять дней в неделю, при 12-часовой смене, производительность составит 21 600 кг карамели в месяц.

Рассчитаем выручку в месяц:

Готовый продукт – 21,6 т;
Цена (оптовая) за 1 т – 67,1 тыс. руб;
Выручка -145 000 руб.
Себестоимость 21,6 тонны леденцов:
Сахар – 8640 кг – 259,2 тыс.руб.;
Загустители, кислота, ароматизаторы – 5760 кг – 115,2 тыс. руб.;
Всего, себестоимость – 374,4 тыс.руб.

Другие затраты:

зарплата (6 чел. + зав. Производством + отдел сбыта), средняя ставка 20 тыс. руб – 250 тыс. руб.;
15% налог на прибыль – 6,9 тыс. руб.;
аренда цеха – 200 тыс. руб.;
административные расходы – 50 тыс.
другие расходы – 20 тыс. руб.
Итого, ежемесячные расходы составят – 526,9 тыс. руб.

Прибыль:

1 450 тыс. руб. – 901,3 тыс. руб. = 548,7 тыс. руб.
Вложения окупятся через 1 год.
Категория: Идеи бизнеса | Просмотров: 420 | Добавил: Генадич | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]